主要培養以現代餐飲行業大廚、主廚、廚師長、中高級烹飪人才為目標,培養學生實踐操作能力,培養精通中西式流行菜肴制作技術,擅長各種中西式面點制作及不同檔次宴席設計和制作技術、全面掌握營養膳食的專業人才。學生畢業后主要面向北京各大星級酒店、餐廳、度假村從事廚師或行政管理人員。
教學過程
教師教:手把手 放開手 育巧手
學生學:學中做 做中學 學會做
畢業可考證書
中式烹調師、西式烹調師、中式面點師、西式面點師等。
實習就業企業
北京民族飯店、北京國際飯店、北京新世紀日航飯店、西苑飯店、北辰五洲皇冠國際酒店、北京雁棲湖國際會展中心、北京朝陽悠唐皇冠假日酒店等。
北辰五洲皇冠國際酒店
北京朝陽悠唐假日皇冠酒店
北京國際飯店
北京新世紀日航飯店
民族飯店